Natürlich für alle Sinne
Eine schonende Verarbeitung, naturrein, unbehandelt, macht unsere Produkte komplexer und steigert den Genusswert !

Borboletta AG ist ein junges Unternehmen, dass hochwertig veredelte Produkte herstellt, insbesondere auch eine reichhaltige Palette an Essigen.

Borboletta bedeutet im portugiesischen Sprachgebrauch "Schmetterling".

Als Indikatorenart reagiert der Schmetterling auf kleinste negative Veränderungen im Ökosystem. Der Schmetterling verkörpert die gesunde und intakte Natur.

Schönheit, Leichtigkeit, Gesundheit und Lebensfreude des Schmetterlinges sollen sich in all unseren Tätigkeiten und in allen Produkten von Borboletta widerspiegeln.
Unsere Ausgangsprodukte sind vorwiegend Schweizer Früchte.
Wo immer möglich berücksichtigen wir Hochstammkulturen genauso wie alte Kultursorten, um so den Anbau dieser wertvollen Bestände zu fördern.
Dabei finden auch Wildsorten Zugang zu unserer Produktion – wichtig ist uns vorallem die Verwendung von absolut gesunden und reifen Rohstoffen mit einem Maximum an Inhaltsstoffpotential.

Genügen die Qualität der Rohstoffe in einem Jahr unseren Anforderungen nicht, beziehen wir die entsprechenden Fruchtqualitäten aus den umliegenden Regionen unserer Nachbarländer.

Dabei sind uns die persönlichen Kontakte zu den Produzenten wichtig, um auch seine nachhaltige Arbeitsweise zu überprüfen.

Einem Grundsatz verpflichten wir uns demnach immer: Die verwendeten Rohstoffe stammen aus ökologisch nachhaltigem Anbau.

Unsere Bauern respektieren die Biodiversität auf ihren Betrieben und tragen zur umliegenden Landschaft sorge.
Nur durch die Verarbeitung von Kleinmengen ohne lange Standzeiten ist es überhaupt möglich voll an der Sonne angereifte Früchte zu verarbeiten und somit alle Aroma-, Farb- und Vitaminstoffe in unseren veredelten Produkten zu konservieren.

In der Essigproduktion setzen wir moderne temperaturkontrollierte Technologie mit selbst gezüchteten Essigbakterien ein.

Alle Produkte werden möglichst schonend und mit viel Liebe verarbeitet. So verzichten wir zum Beispiel, wo immer möglich, auf Filtration und Schönung. Somit bleiben Farb- und Aromastoffe, Vitamine und die ganze Kraft der Sonne im Produkt erhalten.
Die Bekömmlichkeit unserer Produkte sind Garant für einen hohen Genusswert.
Unter dem Label Borboletta werden in naher Zukunft weitere veredelte Produkte wie Liköre entstehen.
Die Produkte werden - wenn möglich - mit Hilfe alter überlieferter Rezepturen hergestellt und orientieren sich an den Traditionen der Herkunftsregion.

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